Гэртээ архи дарс хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Ликёр бол нарийн халуун ногоотой тэмдэглэл, баялаг, хурц амттай сайхан ундаа юм. Тэр бүх цаг үед маш их алдартай байсан, ялангуяа жинхэнэ мэргэжилтэн, тансаг хүмүүсийн дунд Энэхүү ундаа нь Европын шилдэг уламжлалуудын олон жилийн туршлагыг шингээсэн болно. Гэрийн ликёр хэрхэн хийх талаар бид цааш нь ярих болно.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Амтат амттай хэдий ч ликёр нь спиртийн ангилалд багтдаг.
- Гэрийн ликёрыг ихэвчлэн согтууруулах ундаа багатай коктейлийн найрлага болгон ашигладаг.
- Ликёр бол жимс, жимсгэнэ, сүү, шоколад, кофе, өндөг гэх мэт.
- Ундааны жимс, жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй байх ёстой. Мөн ямар ч тохиолдолд исгэлэн болно.
- Жимсний ликёрыг дарах, шахах, эсвэл архи, спиртээр дусаах замаар хийдэг. Эхний аргын хувьд шүүсийг исгэж, тунгалагжуулж, дараа нь элсэн чихэр, архи нэмнэ. Хоёрдахь арга - жимс жимсгэнэ буталж, саванд хийж, архи, архигаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг 4-6 долоо хоногийн турш хадгална.
- Дунджаар архины хувьд дараахь харьцаа ажиглагддаг. 1 литр буцалсан усанд 1 кг элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд согтууруулах ундааны чанар нь архины хүссэн хүчнээс хамаарна. Хэдийгээр эдгээр нэмэлтүүд нь таны хүссэнээр ашиглагддаг.
Интоорын ликёр
Гэрийн интоорын ликёр нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл бялуу, ороомог, жигнэмэг болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг нэвт норгоход ашиглаж болно. Хамгийн гол нь сайн чанарын архи хэрэглэх явдал юм, учир нь түүний амт нь ундаанд давамгайлах болно. Сонголтоор бол архийг виски эсвэл коньякаар сольж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 239 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 л
- Хоол хийх хугацаа - 5-6 долоо хоног
Орц:
- Интоор - 1 кг
- Шанцай - 1 саваа
- Архи - 700 мл
- Интоорын навч - 10 ширхэг.
- Carnation - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 700 гр
Интоорын ликёр бэлтгэх:
- Интоорыг угааж, мөчрүүдийг нь тайрч, үрийг нь аваад саванд хийнэ.
- Дээр нь элсэн чихэр цацаж, шанцай мод, хумс нахиа, угаасан интоорын навчийг тавь.
- Савыг самбайгаар боож, 10 хоногийн турш наранд байлгана.
- Үр хольцонд архи хийнэ, дахин 4 долоо хоног байлгана.
- Хэсэг хугацааны дараа интоорын ликёрыг шүүгээд тохиромжтой саванд хийнэ.
Шоколадны ликёр
Жор нь сүүн шоколадыг ашигладаг. Гэхдээ хэрэв та илүү баялаг шоколадны ликёр амтыг хүсч байвал сүүгээ хар шоколадыг орлуулаарай.
Орц:
- Өндөгний шар - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ванилийн сахар - 5 гр
- Сүү шоколад - 40 гр
- Коньяк - 200 мл
- Цөцгий 10-20% - 200 гр
Baileys шоколадны ликёр хийх:
- Ванилийн сахартай шар дээр элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгаад чихрийн үр тариаг хагална.
- Шар дээр цөцгий нэмж хутгаад уурын ваннд хийнэ, ингэснээр аяга нь буцалж буй усанд хүрэхгүй болно. Массыг 60 ° C хүртэл халаана.
- Шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулж, буцалгаж болохгүй. Үүнийг өндөгний өтгөн масс руу илгээж, 60 хэм хүртэл халаана.
- Коньякыг масс руу хийнэ, хутгана, 2-3 минутын турш 65-70 хэм хүртэл халаана.
- Үүссэн архийг нарийн шүүж шүүж, саванд хийнэ, хөргөнө.
Ирландын ликёр Бэйлис
Ундааны амт нь найрлагын чанараас шууд хамаардаг. Тиймээс виски өндөр чанартай, кофе нь анхилуун үнэртэй эсэхийг шалгаарай. Ванилийн сав нь дарсны кофены амтыг онцлон тэмдэглэж, улам бүр анхилуун үнэртэй болгохын тулд бор сахар хэрэглээрэй.
Орц:
- Виски - 300 мл
- Өөх тос багатай тос - 400 гр
- Хураангуй сүү - 1 лааз
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Зөгийн бал - 2 халбага
- Ванилийн сав - 1 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Түргэн уусдаг кофе - 2 халбага
- Цагаан гааны үндэс - 1 см
- Шанцай - 1 саваа
- Ус - 300 мл
Baileys Irish Liqueur бэлтгэх:
- Зөгийн бал, шанцай, ванилийн хальс, хальсалсан цагаан гааны үндэс, виски зэргийг хольж, хөргөгчинд 5 хоног байлгаад савыг сайтар таглаарай.
- Хандмалыг үе үе сэгсэрч, 5 хоногийн дараа нарийн шүүж хэд хэдэн удаа шүүнэ.
- Кофег усанд уусгаад элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, өндөгний шар, цөцгийтэй холино. Хоолыг жигд болтол хутгагчаар хутгана.
- Хоёр массыг нэгтгэж, бүх зүйлийг хутгагчаар дахин цохино. Шанцай мод, ванилийн үр, цагаан гааны үндсийг хандмалаас гаргаж ав.
- Бэлэн болсон архийг саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
"Лемон дахь кофе" ликёр
Ханасан, хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, исгэлэн амттай кофе - нимбэгний ликёр. Үүнийг хийхээ мартуузай, ялангуяа хэрэв та цитрусын ликёр дуртай бол. Энэхүү ундаа нь гэр бүлийн болон шинэ жилийн баярын өмнөхөн таныг баярлуулах болно.
Орц:
- Байгалийн кофе (шарж, шош) - 2 tbsp.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Ус - 300 мл
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Архи - 500 мл
Нимбэгний ликёроор хийсэн кофе бэлтгэх:
- Нимбэгийг угааж, хатаагаад кофены шошыг дүүргэсэн хутгаар хэд хэдэн жижиг нүхийг хайчилж, гүн рүү нь дараарай.
- Кофены нимбэгийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд архи хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 10 хоногийн турш харанхуй газар тавь. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд агуулгыг өдөр бүр хутгана.
- 10 хоногийн дараа нимбэгийг гаргаж аваад буцалж буй ус (300 гр) асгаад бүрэн хөргөх хүртэл зогсож байгаарай.
- Үүссэн нимбэгний шөлийг шүүж, нимбэгээр дүүргэсэн архитай холино.
Кофены ликёр
Гэрийн кофены ликёр хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Бэлэн болсон үрлийг өөрөө ууж, коктейль, халуун ундаа, нарийн боов, амттан дээр нэмж болно.
Орц:
- Нилээд нунтагласан кофе - 1/4 халбага.
- Ус - 2, 5 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ваниллин - 1 ширхэг
- Хөнгөн ром - 0.5 халбага.
Кофены ликёр хийх:
- Шилэн саванд кофе хийнэ, хүйтэн усаар хийнэ (1, 5 халбага), тагийг нь таглаад сэгсэрч хөргөгчинд 12 цагийн турш байлгана.
- Ундаагаа самбайгаар хийж шүүнэ.
- Чихрийн сиропын хувьд элсэн чихэр, усыг (1 халбага) саванд хийж буцалгаад буцалгана. Савыг дулаанаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
- Кофены саванд ром сироп, ваниль хийнэ.
- Хольж хутгаад 3 хоногийн турш уусвэрийг нь тайлна. Согтууруулах ундааг үйлчлэх саванд хийнэ.
Видео жор:
Интоорын ликёр
Амаретто гэртээ
Кофены ликёр
