Лаваш өнхрөх нь төрөл бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэгдсэн олон төрлийн хүйтэн амттай, сэтгэл ханамжтай зууш юм. Энэ бол баярын хоол эсвэл гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой хурдан бэлтгэсэн хоол юм.
Жорны агуулга:
- Шинэ жилийн хувьд пита ролл хийх нарийн ширийн зүйлс
- Лаваш нь өөр өөр чигжээсээр өнхөрдөг
- Lavash өнхрөх - алхам алхмаар жор
- Хавч модоор хийсэн лаваш өнхрөх
- Бяслаг бүхий лаваш өнхрүүл
- Загас бүхий лаваш өнхрөх
- Тахианы махтай лаваш өнхрүүлээрэй
- Лаваш хайлсан бяслагтай өнхрүүлээрэй
- Лаваш хиамаар өнхрүүлээрэй
- Видео жор
Арменийн лавашын исгээгүй навч нь Оросын хоолонд алдартай болжээ. Үргэлж бэлэн байлгах нь тохиромжтой байдаг - зуурсан гурил зуурдаггүй, жигнэхэд цаг үрдэггүй. Үүнээс олон хоол бэлтгэдэг боловч өнхрөх нь хамгийн алдартай болсон. Бялуу дээр бүх төрлийн дүүргэлтийг тавьдаг: загас, хүнсний ногоо, татсан мах, жимс, лаазалсан хоол, бяслаг, мөөг, хиам, түрс, утсан мах, зуслангийн бяслаг гэх мэт. Бүгдийг шууд утгаар нь боож өг. Ийм зууш нь баярын найранд зайлшгүй шаардлагатай болсон. Юуны өмнө зочид түүнийг барьж авдаг. Энэ нийтлэлд өнхрөх хамгийн амттай жорыг оруулсан болно. Гэхдээ эхлээд уламжлалын дагуу хоол хийх нууцтай танилцъя.
Шинэ жилийн хувьд пита ролл хийх нарийн ширийн зүйлс
- Өнхрөхийн тулд тэгш өнцөгт хуудас ашиглах нь илүү тохиромжтой. Тэд өнхрөхөд эвдэрч гэмтэхгүйн тулд зөвхөн сайн чанартай байх ёстой.
- Дүүргэлт нь нойтон эсвэл хуурай байх ёсгүй. Мөн маш олон майонез эсвэл соус нь бэлэн болсон амтыг эвдэх болно.
- Ихэвчлэн хуудсыг уртын дагуу нугалдаг. Тиймээс энэ нь урт, ялангуяа зузаан биш "хиам" болж хувирдаг.
- Бэлэн болсон өнхрүүлгийг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд байлгаж, соусанд дэвтээнэ. Тиймээс энэ нь шүүслэг, зөөлөн болно.
- Пита талхыг 1-4 см зузаантай хэрчинэ. Энэ нь дүүргэлтийн төрлөөс хамаарна. Үүнийг үйлчлэхийн өмнөхөн хийх ёстой, эс тэгвээс хоолны дуршил нь цаг агаар муудаж, хэлбэрээ алдах болно.
- Үлдсэн өнхрүүлгийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар хадгална. Тиймээс энэ нь салхинд гарахгүй бөгөөд шүүслэг хэвээр байх болно.
- Хоосон пита талхыг хөлдөөж болно, гэхдээ та үүнийг дүүргэгчээр хийж болохгүй. Гэсгээх үед энэ нь нойтон, исгэлэн болно.
Лаваш нь өөр өөр чигжээсээр өнхөрдөг
Та янз бүрийн дүүргэгч бүхий пита ролл хийж болно. Үүний зэрэгцээ маш их цаг хугацаа, хөдөлмөрийн зардал шаардагдахгүй. Өдөр тутмын зуушны хувьд тэд хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг ашигладаг бөгөөд баярын үеэр загасны сайхан сорт, улаан түрс гэх мэтийг ашигладаг. Гэхдээ таны сонгосон дүүргэлт бага байх ёстой. Тиймээс ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон буталдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 204 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Армян лаваш - 2 ширхэг.
- Хиам - 300 гр
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 300 гр
- Ногоон - 200 гр
- Боловсруулсан бяслаг - 250 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Ногоонуудыг урсгал усны дор зайлж, нилээд цавчих.
- Салмоныг дунд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
- Лавашыг хавтгай, цэвэр, хуурай гадаргуу дээр тараана. Үүнийг хайлсан бяслагаар нимгэн давхаргад хийнэ.
- Яргай загасны зүсмэлүүдийг байрлуул.
- Жижиглэсэн ургамлаар цацна.
- Хиам нэмнэ.
- Пита талхыг өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө.
- Үүнийг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Lavash өнхрөх - алхам алхмаар жор
Сэндвичээс маш сайн сонголт бол хүнсний ногоо, хиам, бяслаг бүхий шинэ жилийн амттай лаваш ороомог юм. Энэ нь баяр хөөртэй харагдаж байна, энэ нь амттай болж хувирдаг, хурдан хоол хийдэг.
Орц:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- Лууван - 100 гр
- Буцалсан хиам - 250 гр
- Бяслаг - 50 гр
- Яншуй (ногоон) - 1 баглаа
- Боловсруулсан бяслаг - 2-3 tbsp. л.
- Шанцайны ургамал
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Лавашыг ширээн дээр тарааж, хайлсан бяслагаар самна.
- Буцалсан хиамыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, бяслаг дээр цацна.
- Яншуйг хайчилж, дүүргэгч дээр нэмнэ.
- Түүхий лууванг хальсалж, үрж, дараагийн давхаргад хийнэ.
- Пита талхыг өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, таваг дээр тавь.
Хавч модоор хийсэн лаваш өнхрөх
Шинэ жилийн зориулалттай хавч хэлбэрийн лаваш нь зөвхөн шинэ жилийн үдэш төдийгүй өдөр тутмын хоолны ширээн дээр байх болно.
Орц:
- Лаваш - 3 хуудас
- Хавч мод - 300 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Майонез - 250 мл
- Dill - баглаа
- Яншуй - баглаа
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Пита талхны эхний хуудсыг ширээн дээр тавиад майонезаар самна.
- Ногоон (dill болон яншуй) нилээд цавчих ба майонезаас цацна.
- Дараагийн хуудсыг дээр нь тавиад майонезаар самна. Дээр нь нимгэн хэрчсэн наймалж модны зүсмэлүүдийг жигд тараана.
- Гурав дахь хуудсаар хучиж, майонезаар дүүргэнэ. Урьдчилан чанасан, хөргөсөн нилээд жижиглэсэн өндөг цацна.
- Зарим ургамлыг хэвээр нь цацна.
- Бүх давхаргыг өнхрүүлж сайтар өнхрүүлээд нэг цагийн турш байлгана.
- Дараа нь өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Бяслаг бүхий лаваш өнхрүүл
Бяслагтай лаваш өнхрөх нь шинэ жилийн хувьд амттай байх болно. Хоолны амтлагчийг бэлтгэхэд хялбар, амттай, тэжээллэг чанартай. Мөн ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг хоол хийх боломжтой.
Орц:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Буцалсан хиам - 200 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ногоон - баглаа
- Майонез - 200 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Бяслаг, хиамыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Ногоон хэрчиж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Хиамыг сараалжтай болгоно.
- Улаан лооль, чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаар амтлаад хутгана.
- Пита талхыг ширээн дээр тарааж, дүүргэлтийг жигд давхаргад хийнэ.
- Үүнийг өнхрүүлээд хуванцар уутанд боож өгнө. Тиймээс энэ нь илүү хурдан шингэх болно.
- Үүнийг хөргөгчинд нэг цаг байлгаад 3 см -ээр хуваана.
Загас бүхий лаваш өнхрөх
Гоёмсог загасны зууш нь зөвхөн амттай, эрүүл чийрэг төдийгүй ширээн дээр дэгжин харагддаг. Гоо сайхны хувьд ногоон нэмж, эмзэг байдлын хувьд хайлсан бяслаг нэмнэ.
Орц:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 400 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Dill - баглаа
- Майонез - 200 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Dill угааж, нилээд цавчих.
- Бяслаг 8 мм -ийн хажуу талтай жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бяслагыг диллтэй хольж, майонезаар амтлаарай. Сайн холино.
- Лавашыг ширээн дээр тарааж, бяслагны давхаргыг түрхэнэ.
- Салмоныг ялтсууд болгон хайчилж, навчны бүх хэсэгт тараана.
- Пита талхыг сайтар өнхрүүлж, дор хаяж нэг цагийн турш байлгана.
- Үүнийг 1-1.5 см-ийн зүсмэлүүд болгон хувааж, хоолоо идээрэй.
Тахианы махтай лаваш өнхрүүлээрэй
Тахианы махтай лаваш өнхрүүлэлт нь шинэ жилийн ширээний гайхалтай чимэглэл болох чин сэтгэлтэй, амттай хоолны дуршил болно. Мөн түүний сэтгэл татам байдал нь удаан үргэлжлэх тусам илүү зөөлөн, амттай болно.
Орц:
- Лаваш - 2 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Champignons - 300 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Солонгос лууван - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Майонезаас амсах болно
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тахианы махыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Үр тариаг хөргөөд нимгэн хэрчинэ.
- Champignons хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд түргэн хуурна.
- Хоолны хальсаар ширээг таглаж, пита талх тарааж, майонезаас нимгэн давхаргаар самна.
- Солонгосын тахианы булан болон луувантай хамт.
- Хоёр дахь хуудсаар хучиж, майонезаар нэвт норгоно.
- Шарсан мөөг, сонгино тавь.
- Пита талхыг өнхрүүлж сайтар боож, хальсаар боож хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина.
- Дараа нь задалж, зүсмэл болгон хувааж, шинэ жилийн ширээнд үйлчил.
Лаваш хайлсан бяслагтай өнхрүүлээрэй
Арменийн лавашаас хамгийн хямд төсөр зууш бол хайлсан бяслаг бүхий өнхрөх хоол юм. Үүний зэрэгцээ хоол нь илүү амттай, сонирхолтой болж хувирдаг. Үүнээс гадна үүнийг хэрэгжүүлэхэд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа зарцуулдаг.
Орц:
- Лаваш - 2 бялуу
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 5 ширхэг.
- Dill greens - баглаа
- Спрат - 1 лааз
- Майонез - 2 хоолны халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Эхний дүүргэлтийн хувьд боловсруулсан бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үрэлтийг хөнгөвчлөхийн тулд хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
- Лаазалсан хоолыг спратаар нээгээд загасыг тавган дээр тавиад сэрээгээр зуурмаг болгоно.
- Спратыг бяслагтай хольж, майонезаар амтлаад хутгана.
- Дараа нь хоёр дахь дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг угааж, хатааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Диллийг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад нилээд цавчих.
- Өргөст хэмхийг ургамалтай хольж, бага зэрэг давс, майонезаас амтлаарай.
- Пита талхыг ширээн дээр тарааж, бяслагны анхны дүүргэлтийг тавиад бүх онгоцонд жигд тараана.
- Хоёрдахь жигнэмэгээр боож, өргөст хэмхний хоёр дахь дүүргэлтийг нэмнэ.
- Пита талхыг зөөлөн өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, нэг цаг байлгаад зүсмэл болгон хуваана.
Лаваш хиамаар өнхрүүлээрэй
Хэм бол олон төрлийн хоолны амтыг нөхөж өгдөг. Тэрээр шинэ жилийн ширээн дээр пита өнхрүүлгийг дүүргэдэг гэдгээ сайн баталсан.
Орц:
- Лаваш - 4 ширхэг.
- Чанасан өндөг - 4 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Хиам - 300 гр
- Бяслаг - 150 гр
- Майонез - 400 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Эхний пита талхыг ширээн дээр тарааж, майонезаар самна. Нимгэн хэрчсэн хиамыг дээр нь тавь.
- Хоёр дахь хуудсаар хучиж, dill хольсон майонезаар дүүргэнэ.
- Гурав дахь хуудсыг майонезаас хольсон сараалжтай бяслагаар тараана.
- Дөрөв дэх давхаргыг майонезаар бүрээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
- Пита талхыг өнхрүүлээд 1 цагийн турш хүйтэнд дэвтээнэ.
- Дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, таваг дээр сайхан тавь.
Видео жор:
