Гэрийн шарсан мах нь үргэлж дуртай хоолны нэг байсаар ирсэнд гайхах зүйл алга. Хоол хийхэд хамгийн бага хоол хүнс шаардагддаг тул оройн хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шарсан махыг нэлээд эртний хоол гэж үздэг. Үндэсний ганц ч хоол нь зохиогчийн эрхээ өөртөө зориулж чаддаггүй нь сонирхолтой юм. Ийм хоолыг дэлхийн олон оронд нэгэн зэрэг олж болох боловч зөвхөн өөрийн хувилбараар олж болно. Жишээлбэл, манай улсад шарсан мах, шувууны махнаас шарсан мах бэлтгэдэг байсан бөгөөд үүнийг ямар нэгэн соусаар жигнэх эсвэл жигнэх замаар бэлэн болгодог байв. Бусад оронд хоолыг арай өөрөөр хийдэг - ил гал дээр, эсвэл зууханд махыг нэг хэсэг болгож, хэсэг болгон хувааж, халуун уурыг тойрон эргэлддэг. Тийм ч учраас хоол нь "шарсан" нэртэй болжээ. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд шарсан мах нь зууханд шарсан мах бөгөөд дараа нь халуун ногоо болон бусад хүнсний ногооны хамт зууханд шарж иддэг.
Та энэ хоолыг тогоонд, саванд, хайруулын тавган дээр, вок эсвэл зузаан ханатай саванд хийж болно. Хоолны найрлагад махнаас гадна төмс, лууван, сонгино, мөөг, улаан лооль, ургамал, амтлагч, төрөл бүрийн сүмс орно. Энэ хоолыг хоол хийсний дараа шууд халуун хэлбэрээр хэрэглэдэг үүнийг дулаацуулж, ирээдүйд ашиглахаар хоол хийх нь заншил биш юм. Хэрэглэгч бүрийн бүтээгдэхүүний хэмжээг эхлээд тооцоолох нь зүйтэй юм.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 147 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 3-5 хумс
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
Гэртээ шарсан хоол хийх
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, хальсыг нь судсаар гаргаж аваад 4 см орчим хэмжээтэй хэрчинэ. Хэт нарийн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс хайруулын явцад хатаж, амтыг нь алдагдуулна. бүхэл бүтэн таваг.
2. Улаан лоолийг угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Амтат, гашуун чинжүүгээс сүүл, судалтай үрийг аваад угааж, хэрчинэ. Сармиснаас хальсыг нь авч, ямар ч хэлбэрээр хэрчинэ, гэхдээ маш нарийн биш.
3. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, том шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, угааж, том хэрчинэ, гэхдээ саваа болгоно.
Ирээдүйд бүх бүтээгдэхүүнийг шарсан болно, тиймээс угааж дууссаны дараа тосыг усаар холиход хэт их цацагдахгүйн тулд сайтар хатааж байгаарай.
4. Хоолыг хуурч, дараа нь зууханд жигнэх боломжтой хоолыг сонго. Хэрэв танд байхгүй бол эхлээд шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, халуунд тэсвэртэй саванд хийж зууханд илгээнэ үү.
Тохиромжтой саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, махыг шарсан маханд хийнэ. Температурыг дунджаас дээш болгож, алтан хүрэн хүртэл хооллоорой.
5. Дараа нь луувангаа маханд хийж бага зэрэг хуурна.
6. Төмсийг луувангийн хажууд тавь.
7. Хүнсний ногоог нимгэн алтан царцдастай болтол дунд зэргийн гал дээр 10 орчим минут хуурна.
8. Дараа нь чинжүү, сармис, улаан лоолийг саванд хийнэ.
9. Найрлагыг 5 минутын турш нэмж хутгана.
10. Саванд булан навч, давс, чинжүү, нунтаг хийж, бүх зүйлийг ундны усаар дүүргэ.
Та усны хэмжээг өөрөө тохируулж болно. Хэрэв та эхний хоол шиг илүү нимгэн хоол авахыг хүсч байвал илүү их хэмжээгээр хийнэ. Хэрэв та тавган дээрээ бага зэрэг шингэн агуулсан хоёр дахь хоол хийхийг хүсвэл ус бага асгах хэрэгтэй.
11. Тагийг нь таглаатай таглаад шарсан махыг 200 градусын зууханд 1.5 цагийн турш буцалгана.
12. Бэлэн хоолыг нэн даруй үйлчил. Би үүнийг зузаан нэгдүгээр курс эсвэл шингэн секундын адил тууштай авсан.
Гэртээ шарсан мах хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
