Амтат ногоон чинжүүний нэг хэсэг нь юу вэ, энэ нь яагаад эрүүл мэндэд тустай вэ? Үүний хор хөнөөл байж болох уу, түүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд юу вэ? Хүнсний ногоог хэрхэн амттай хоол хийх вэ, энэ талаар нийгэм юу мэддэг вэ.
Амтат ногоон чинжүү хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Эдгээр жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл гэдэс дүүрэх, бөөлжих, дотор муухайрах, харшлын шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ тохиолдолд та хоол хүнсээ 5-7 цагийн турш хойшлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд зөвхөн цэвэр ус хэрэглээрэй. Хязгаарлалтыг бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст нэвтрүүлэх ёстой. Ямар ч тохиолдолд та тэдгээрийг хоосон ходоод дээр идэж болохгүй, тэр ч байтугай ямар ч зүйлгүйгээр, эс тэгвээс ходоодны салст бүрхэвч цочрох болно.
Эсрэг заалт нь дараахь тохиолдолд зөвтгөгддөг.
- Ходоод эсвэл арван хоёр гэдэсний шархлаа … Ийм өвчний улмаас ургийн целлюлоз нь салст бүрхэвчийг "маажиж", улмаар хүнд өвдөлт, бүр дотоод цус алдалт үүсэхэд хүргэдэг. Энд та түүхий болон дулааны боловсруулсан ногоо идэж болохгүй.
- Тулай … Өвчний эхний үе шатанд 2-3 ширхэгээс хэтрэхгүй байхыг зөвшөөрдөг. долоо хоногт чинжүү, зөвхөн чанасан эсвэл шатаасан, хамгийн бага давстай.
- Гипотензи … Энэ өвчин нь цусны даралт бага (100 x 60) илэрдэг. "Ногоон жимс" нь үүнийг улам доошлуулдаг бөгөөд энэ нь толгой эргэх, дотор муухайрах, бөөлжих, мигрень амладаг. Ийм нөхцөлд та яаралтай нэг аяга кофе уух хэрэгтэй.
- Гастрит … Энэ нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх үед л хийгддэг. Хүнсний ногоо хэрэглэх үед түүний түвшин нэмэгдэх бөгөөд энэ нь шархлаа үүсэхэд хүргэдэг. Энэ нь давсны хүчил, ходоодны шүүс үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэгтэй холбоотой юм.
Амтат ногоон чинжүүтэй жор
Жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран шинэхэн идэж, салатанд жимс нэмэх нь заншилтай байдаг. Тэдний лаазлах нь өвлийн улиралд өргөн тархсан байдаг. Аль ч тохиолдолд тэд маш амттай болж хувирдаг. Махаар дүүргэсэн, шатаасан, чанаж болгосон хүнсний ногоо түгээмэл байдаг. Хэрэв та амтат ногоон чинжүүний эсрэг заалтыг тогтоогоогүй бол та үүнээс баярын болон ердийн хоол хийх боломжтой. Соусууд бас онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
Хамгийн сайн жоруудын заримыг энд оруулав.
- Даршилсан ногоо … Цэвэр 0.5-1 литрийн багтаамжтай савыг ариутгаад хатаана. Энэ үед 1 кг чинжүүг хальслаарай - сүүл, хатуу тоосонцорыг хайчилж, үрийг нь ав. Дараа нь бүлээн усаар угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Дараа нь маринадыг бэлтгэ - алимны цуу (150 мл), давс (5 чимх), 1 литр ус хольж буцалгана. Одоо лаазны ёроолд хатаасан dill, 7 вандуй, 2 хумс сармисны шүхэр дээр тавь. Дараа нь чинжүүгээ хийж, бэлтгэсэн шингэнээр дүүргээд хуванцар таглаатай таглаарай. Хадгалалтыг амттай болгохын тулд та хатуу хэсэг, хатуу үргүй махлаг ханатай жимс авах хэрэгтэй.
- Улаан лооль дахь амтат чинжүү … Үүнийг (500 гр) угааж, "хөл", үрийг салаагаар нь салгаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Жижиглэсэн сонгино (1 толгой), үрж жижиглэсэн сармис (4 хумс), dill (хагас баглаа), чинжүү, давсаа амт болгон нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, улаан лоольоор хучна. Хүнсний ногоог хагас цагийн турш таглаад байлгаад зөөлөн болгох хэрэгтэй. Хоолны амтыг хөргөсөн хэлбэрээр нухсан төмс, будаа эсвэл бусад үндсэн хоолоор үйлчилнэ.
- Жигнэх … Та 5 өндөгний дагуу буцалгаж, хальсалж, хоёр дахин бууруулах хэрэгтэй болно. Тэднийг аль болох бага хэмжээгээр жижиглэж, бусад найрлагатай хослуулах хэрэгтэй - жижиглэсэн улаан лооль (2 ширхэг.хальсгүй), сонгино (толгой), сараалжтай Голланд бяслаг (50 гр). Давс ба чинжүү холимог, шинэ лаврын нь цацаж, бэлтгэсэн чинжүү талыг нь хийнэ. Тэд ургамлын тосонд жигд хуудсан дээр 30 минутын турш цайвар алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ. Бэлэн таваг дээр цөцгий хийнэ.
- Винигрет … Төмс (4), өндөг (2), үндсэн ногоог (3) буцалгана. Энэ бүгдийг хөргөөд тууз болгон хуваана. Дараа нь давс хийж, боловсруулаагүй эрдэнэ шишийн тосыг хольц дээр хийнэ. Сайн хутгаад аяга тавиад жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
- Чөмөг … Үндсэн ногоог хальслаарай (7 ширхэг.) - "толгой" -ыг хөлөөр нь тайрч, үрийг нь ав. Дараа нь 10 минутын турш бүлээн усаар дүүргэнэ. Энэ үед сараалжтай лууван (1 ширхэг), татсан мах, тахиа эсвэл цацагт хяруул (100 гр), сонгино (1 толгой) шарсан мах хийнэ. Дараа нь будаа (50 гр) буцалгаж, бусад найрлагатай холино. Давс, чинжүүтэй хольж, жижиглэсэн лаврын цацаж, чинжүүгээ ирмэг хүртэл нь дүүргэнэ. Үүнийг саванд хийж, 50% усаар шингэлсэн улаан лоолийг таглаад 20-30 минут буцалгана. Эцэст нь булан навч, сараалжтай сармис (таван хумс) соус дээр нэмнэ. Давхар уурын зууханд хоол хийх тохиолдолд ижил зүйлийг давтана.
- Лечо … 2 кг улаан лоолийг хальсалж, мах бутлуурын дотор эргүүлээд жүүс буцалтал бага дулаанаар байлгана. Жижиглэсэн сонгино (1 кг), чинжүү (3 кг) тус тусад нь хуурна. Энэ бүгдийг хольж, элсэн чихэр (150 гр), давс (3 tbsp. L.), сармисны целлюлоз (10 хумс), булан навч (10 ширхэг), амтат вандуй (8 ширхэг), газрын хар чинжүү (1 халбага) нэмнэ. л.) ба цуу (3 tbsp. l.). Энэ массыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таг, металл эсвэл хуванцараар өнхрүүлэх ёстой. Хэрэв хадгалалтыг хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол сүүлийнх нь тохиромжтой. Ийм хоолыг хаахын тулд биш жилийн аль ч үед хийж болно.
- Аджика халуун ногоотой … Улаан лооль (5 ширхэг), Сармис (6 хумс), амтат чинжүү (500 гр), гашуун (5 ширхэг.) Мах бутлуурын дотор мушгих эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Холимог дээр 15 мл цуу, элсэн чихэр (15 гр), давс (10 гр) нэмнэ. Тэднийг татан буулгаж, амтлагчаа нэг өдрийн турш хүйтэн газар хийж, саванд хийж тагийг нь таглаарай. Бэлэн болсон аджикаг татсан усан онгоцонд юүлж, ямар ч хоолоор үйлчилнэ.
Анхаар! Pepper нь бүх бүтээгдэхүүнтэй нийлдэггүй. Үүнийг загас болон бусад далайн хоолтой хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигчид бол бүх төрлийн бяслаг, татсан мах болон бусад ногоо (улаан лооль, сонгино, лууван) юм.
Амтат ногоон чинжүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ногоог ургуулахын тулд пестицид хэрэглэдэг тул хамгийн аюултайд тооцогддог. Хамгийн гол нь өвлийн улиралд хүлэмжинд ургадаг. Зах зээл дээр тэд ихэвчлэн жинхэнэ ногоон чинжүү биш, харин улаан болоогүй байгаа жимсээ л зардаг. Улаан, шараас ялгаатай нь тэдэнд тийм ч тод амт байдаггүй.
Нээлттэй талбайд хүнсний ногоо 8-р сарын дунд хүртэл боловсордог бөгөөд түүний улирал 9-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилдэг. Энэ нь Болгарын бусад сорт шиг амттай биш тул лаазлах (лехо, салат) хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Хальс нь нэлээд хатуу тул чинжүүгээ 10-20 минут дэвтээгээд 2-3 минутын турш хоол хийхээс өмнө жигнэхийг зөвлөж байна.
Эрдэмтэд энэ ногооны идэвхитэй, идэвхгүй тамхи татдаг хүмүүст асар их ашиг тустай болохыг тогтоосон олон судалгаа хийжээ. Үүнд агуулагдах бодисууд нь никотиний хорт хавдар үүсгэгч бодисын нөлөөг саармагжуулж улмаар уушгины хорт хавдар үүсэх эрсдлээс сэргийлдэг.
Ногоон амтат чинжүүгээс юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Тодорхойлсон хүнсний ногоо нь үнэхээр чамин зүйл биш бөгөөд Зүүн Европын оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь гал тогооны өрөөнд хүссэн хэмжээгээрээ туршилт хийх боломжийг олгодог бөгөөд үнэхээр анхаарал татахуйц амтат ногоон чинжүүтэй бүх шинэ сонирхолтой жорыг бий болгодог. Энэ нь сайн амт, эрүүл мэндийн асар их ашиг тусыг хослуулсан болно.
