Сагаган зөгийн балны онцгой чанар, шинж чанар, илчлэгийн агууламж, найрлага. Хэрэглэх үеийн ашиг тус, хор хөнөөл, жор. Аппликешны онцлог шинж чанарууд.
Сагаган зөгийн бал нь цэцэглэж буй Сагаганаас цуглуулсан хамгийн үнэ цэнэтэй зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн юм. Өтгөн амтат үнэртэй, өнгө нь дунд хүрэнээс тунгалаг, нил ягаан эсвэл хүрэн улаан өнгийг зөвшөөрдөг. Амт нь чихэрлэг, бараг анзаарагдахгүй гашуун, жигнэсэн, хэрэглэсний дараа хоолой нь өвддөг. Тогтвортой байдал - зузаан, халбаганаас ус зайлуулахыг оролдох үед тасралтгүй наалдамхай урсгал үүсэх ёстой. Шинэхэн бүтээгдэхүүнд нэг төрлийн бус байдал үүсэх боломжтой - лаа агуулсан. Талсжих нь хурдан байдаг-энэ нь 3-4 сарын дотор тохиолддог бөгөөд бүтэц нь бүдүүн эсвэл нарийн ширхэгтэй болж өөрчлөгддөг. Эмийн болон хоолны зориулалтаар ашигладаг.
Сагаган зөгийн балны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зөвхөн нэг ургамлын зүйлээс цуглуулсан зөгийн бал авах боломжгүй юм. Гэхдээ форбс нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэд бага зэрэг нөлөөлдөг.
Ижил нэртэй нектар 60-70% -иас илүү агуулдаг Сагаган зөгийн балны илчлэгийн агууламж 309-314 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.8 гр;
- Өөх тос - 0 гр;
- Нүүрс ус - 75 гр;
- Хоолны эслэг - 0.2 г;
- Ус - 17.1 гр.
100 гр тутамд витамин:
- Витамин С, аскорбины хүчил - 0.5 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.038 мг;
- В4 витамин, холин - 2.2 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 0.068 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.024 мг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 2 мкг;
- Витамин PP - 0.121 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали, К - 194 мг;
- Кальци, Ca - 6 мг;
- Магни, Mg - 2 мг;
- Натри, Na - 4 мг;
- Фосфор, Ph - 4 мг.
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр, Fe - 0.42 мг;
- Манганы, Mn - 0.8 мг;
- Зэс, Cu - 36 мкг;
- Селен, Се - 0.8 мкг;
- Фтор, F - 7 мкг;
- Цайр, Zn - 0.22 мг.
Сагаган зөгийн балны ашиг тус, хор хөнөөл нь найрлагад давамгайлдаг дараахь бодисуудаас үүдэлтэй юм
- Марганец бол мөгөөрсний эд эсийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг антиоксидант юм.
- Кали - зүрхний агшилт, шээс, судасны тогтолцооны ажлыг зохицуулдаг.
- Төмөр - үүнгүйгээр гемоглобин үйлдвэрлэх боломжгүй бөгөөд энэ нь хүний биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хэлнэ.
- Элсэн чихэр - тэд зөвхөн амтыг хариуцдаг төдийгүй биеийн энергийн нөөцийг хурдан сэргээхэд тусалдаг боловч хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд нойр булчирхайг хэт их ачаалдаг.
Сагаган зөгийн балны сахарыг глюкоз, фруктоз, дисахаридаар төлөөлдөг. Эдгээр бодисууд нь тархинд тэжээл өгч, биеийн хөдөлгөөнийг хурдан сэргээхэд тусалдаг боловч цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, таргалалт, элэгний хэт ачаалалд хүргэдэг.
Сагаган зөгийн бал нь маш их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд үүнд зонхилдог
- Лизин - бие махбодийн өндөр ачаалал өгсний дараа булчинг сэргээж, ясны эд эсийн эвдрэлийг зогсооно.
- Пролин - үүнгүйгээр мөгөөрсний эвдрэл эхэлж, synovial шингэн үйлдвэрлэхээ болино.
- Фенилаланин - глюкозын задралд оролцдог.
- Аспарганик хүчил - изолейцин, метионин, аргинин зэрэг бусад амин хүчлийг үүсгэх үүрэгтэй.
- Аспартик хүчил - төв мэдрэлийн системд нейротрансмиттерийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Талбай нь зөгийтэй ойр байх тусам энэ төрөл зүйлийн онцлог шинж чанар болох нектар дахь шим тэжээл их байх болно. Түүнчлэн, найрлагад зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний төлөвшил, усны эх үүсвэр, цаг агаарын нөхцөл байдал нөлөөлдөг.
Сагаган зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд
Бие махбодид эдгээх нөлөө үзүүлдэг тул бүтээгдэхүүнийг ардын анагаах ухаанд, жишээлбэл, өлсгөлөнг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Толгой өвдөх, дотор муухайрах өвчнөөс ангижрахын тулд өглөө нь энэ амттанаар зүсэм талх идэх нь хангалттай бөгөөд нөхцөл байдал хэвийн байдалдаа орно.
Сагаган зөгийн балны ашиг тус:
- Халдварт өвчин, гэмтэл, төлөвлөсөн болон төлөвлөөгүй мэс заслын дараах дархлааны байдлыг хурдан сэргээдэг.
- Бактерийн эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй, antipyretic нөлөөтэй.
- Зүрх судасны тогтолцооны өвчин болох цусны даралт ихсэх, цус багадалт, цус харвалт, зүрхний шигдээсийн улмаас үүссэн нөхцөл байдлыг хэвийн болгодог.
- Витамин дутагдал, гипервитаминоз, бөөрний чулуунаас хурдан салахад тусалдаг.
- Гормоны болон дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сэргээдэг.
- Ерөнхий нөхцөл байдлыг хэвийн болгож, сэтгэлийн хямралд орохоос сэргийлдэг.
- Антисептик нөлөөтэй тул хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийн эдгэрэлтийг хурдасгаж, пепсины шархлааны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, элэгний гастритын үед өвдөлтийг бууруулдаг.
- Гадны хэрэглээ нь трофик шархыг эдгээх, хоёрдогч халдвараас урьдчилан сэргийлэх, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчсөн тохиолдолд нөхөн төлжилтийг хурдасгах, янз бүрийн хэлбэрийн хаг, стрептодерма, хагыг хурдан арилгадаг.
Японы эмч нар атомын бөмбөгдөлт, улмаар цацраг туяа алдагдсан өвчтнүүдийг эмчлэхдээ энэ төрлийн зөгийн балыг илүүд үздэг байв. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд радионуклидийг арилгадаг төдийгүй эсийн түвшинд органик бүтцийг сэргээхэд тусалдаг болохыг албан ёсоор нотолсон болно.
Жирэмсэн үед
Бүтээгдэхүүний дунд зэргийн хэрэглээ нь ургийн мэдрэлийн хоолойг зөв бүрдүүлэхэд тусалдаг.
Эрчүүдэд зориулсан
Энэ төрөл нь афродизиак юм - энэ нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, бэлгийн үйл ажиллагааг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.
Эмэгтэйчүүд
эмэгтэйчүүдийн өвчнөөс эдгэрэх, насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсоох, гаднаас түрхэхэд арьсны өнгийг нэмэгдүүлэх, целлюлитийн хуримтлалыг арилгахад тусалдаг.
Сагаган зөгийн балны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн нь төрөл зүйл, төрлөөс үл хамааран харшлын өндөр идэвхжилтэй байдаг. Хэрэв та атопик дерматит, гуурсан хоолойн багтраа, хадлан халуурах, хоол хүнс үл тэвчих түүхтэй бол хоолны дэглэмд оруулахаас бүрэн татгалзах эсвэл тунг багасгах хэрэгтэй.
Бага насны хүүхдүүдэд шинэ амттай танилцахдаа энэ сортыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Сагаган зөгийн бал нь дараахь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм
- таргалалттай бол жингээ байнга хянах шаардлагатай болдог;
- чихрийн шижинтэй;
- хүүхдийн болон экссудатив диатез ба скрофулатай;
- поливалент харшилтай;
- нойр булчирхайн тогтворгүй ажил, элэгний дутагдал.
Сагаган нектарыг хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. идээт ангина, фарингит, стоматит … Хэрэглэсний дараа эрүүл салст бүрхэвч ч гэсэн цочромтгой болдог (энэ нь богино хугацааны хөлрөлтийг тайлбарладаг) бөгөөд хэрэв үрэвсэлт үйл явц аль хэдийн үүссэн бол шархлаа нэмэгддэг. ARVI -ийн шинж тэмдгийг зайлж, арилгахын тулд Сагаган зөгийн бал хэрэглэдэггүй, харин уусмал - 1 tbsp. л. нэг шил усанд. Ийм эмчилгээг өндөр температурт орхих хэрэгтэй. Дулаан нь зөвхөн эрчимжих болно.
Энэ сортын нектар нь тайвшруулах нөлөө үзүүлдэггүй, гэхдээ эсрэгээрээ ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг … Тиймээс унтахаасаа өмнө хоол идэхийг зөвлөдөггүй.
Та энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй Сагаган харшилтай … Ургамлын цуглуулгад багтсан бага хэмжээний ургамлын нектар ч гэсэн арьсны хаван, улайлт, астматик халдлага, чонон хөрвөс, ноцтой илрэл - Квинкийн хаван зэргийг өдөөдөг.
Анхаар! Сагаган зөгийн балны өдөр тутмын хэрэглээ нь насанд хүрэгчдэд 150 гр, 12 -аас доош насны хүүхдэд 50 гр байна.
Зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд уусгаж болохгүй. Ийм шийдэл нь найрлага дахь ашигтай бодисыг "алж" зогсохгүй хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь атипик эс үүсч, хорт хавдрыг өдөөдөг.
Сагаган зөгийн балны жор
Энэ төрлийн зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та бусад сортын нэгэн адил хоол хийж болно. Гэхдээ амт нь өвөрмөц бөгөөд гашуун байдаг тул зарим жимс, чихэрлэг найрлагатай хослуулж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Бэлтгэх эцсийн шатанд нектарыг аяганд нэмж оруулах ёстой. 50 хэмээс дээш халаахад шим тэжээлийг устгадаг.
Сагаган зөгийн балны жор:
- Улаан манжингийн сашими … 200 гр нишингэ буцалгаж, хальсалж хөргөнө. Энэ үед тэд хувцаслах ажил эрхэлдэг - 20 гр гичний үр, буталсан нарсны самар, 20 мл чидун тос, 50 гр Сагаган зөгийн бал, давс, чинжүүг нэгтгэдэг. 100 гр эрдэнэ шишийн салат навчийг тавган дээр тавь. Хөргөсөн үндэс ногоог "гоймон" болгон хувааж, навчин дээр тавьдаг. Маринад хийнэ. Манжинг илүү сайн шингээхийн тулд хольж болно.
- Зөгийн балны бялуу … Хуурай хөх тарианы гурил, 2 аяга, лууван үр, газрын кориандра хольсон, тус бүр 1 халбага. л., давс, сод, тус бүр 0.5 халбага. Зэрлэг сарнайн хүчтэй шөл исгэж байна - 2-3 tbsp. л. зөв хэмжээний буцалж буй усны хувьд. Энэ шөл дээр зуурсан гурил зуураад 1 халбага нэмнэ. л. нимбэгний шүүс, 2 халбага. л. Сагаган зөгийн бал. Хэрэв хангалттай гурил байхгүй бол та үүнийг нэмж уян хатан зуурмаг хийх хэрэгтэй. Бялууг гараар хийж, илгэн дээр тарааж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон байдаг. Тэд тус бүр дээр илүү сайн жигнэхийн тулд ховил хийж, лууван үрээр цацна. 180 ° C-ийн температурт зууханд 10-15 минутын турш жигнэх. Бялууг зөөлөн болгохын тулд хоол хийснийхээ дараа саванд хийж, таглааг нь таглана.
- Соус дахь улаан загас … Энэхүү хоолонд зөвхөн Сагаган эсвэл туулайн бөөр зөгийн бал нэмдэг, учир нь шинж чанарыг нь багасгахгүйгээр хүссэн амтыг олж авах боломжгүй юм. Салмон, форель эсвэл хулд загасны 1 кг филе даршилсан байна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давсны холимогоор цацна - тус бүр 50 гр, 4 tsp. нимбэгний хальс, 1 халбага. л. хар чинжүү, 100 гр жижиглэсэн dill. Буланг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд 3 цагийн турш хийнэ. Загасыг задалж, урсгал усаар угаана. Савыг дулаацуулж, түүнд оливын тос асгаж, 2 толгой нилээд жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, хагас ванилийн хальс, 2 халбага буцалгана. л. газрын ягаан чинжүү, 1 tbsp хийнэ. л. нимбэгний шүүс, шерри цуу, 2 tbsp нэмнэ. л. Сагаган зөгийн бал, холино. Цөцгий, 250 гр, чинжүү, бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ. Соусыг аяганд хийж, загасны хэсгүүдийг хийж, дээр нь соусыг хийнэ.
- Жин хасахад зориулагдсан чамин амттан … Папая, хальслахгүйгээр 2 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь халбагаар гаргаж аваарай. Шохойн жимснээс амтыг нь арилгана - 4 ширхэг., Шүүсийг шахаж ав. Эдгээр найрлагад 2 халбага нэмнэ. л. Сагаган зөгийн бал, 15 г гаа, лаврын зүсмэлүүд, жимсний хагасыг асгаж, хөргөгчийн тавиур дээр 10 минут байлгана. Хэрэв та илүү баялаг амттай болохыг хүсч байвал чамин жимсийг хальсалж, маринадад бүрэн тавь.
Сагаган зөгийн балны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэхүү зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний экспорт нь Киеван Русийн гол орлогын нэг байв. Одоо борлуулалтаараа Украин, Казахстан, Австрали, Франц, Хятад, Грек тэргүүлж байна.
Нэг зөгий колони нь Сагаган тарьсан га талбайгаас нэг улиралд 175 кг хүртэл зөгийн бал цуглуулах боломжтой.
Сонирхолтой нь туранхай жилүүдэд ч ургац тогтвортой байдаг. Цаг агаар муу байсан ч зөгий үүрнээс гарахыг зөвшөөрдөггүй байсан ч та чихэрлэг зүйлгүй үлдэхгүй. Хээл хахуулийг эхнээс нь соёлын цэцэглэлт дуустал цуглуулдаг бөгөөд Сагаган будаа хэд хэдэн үе шаттайгаар тариалдаг. Энэ нь цуглуулах хүчин чадлыг уртасгадаг. Beekeepers хүртэл "Сагаганаас зөгийн бал - ямар ч гал авалцдаггүй" гэсэн үг байдаг.
Энэхүү соёлын сул тал нь зөвхөн өөрийн өвөрмөц "тэнэг" үнэрийг өглөө, 10-11 цаг хүртэл өгдөг. Үлдсэн хугацаанд зөгий бусад ургамлаас нектар цуглуулдаг. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний тогтворгүй өнгийг тайлбарладаг.
Сагаган зөгийн балыг гэрийн анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг. Эпидемийн улиралд SARS -ийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх, харанхуй нектар, нимбэгний шүүс дусааж эмчлэхийг зөвлөж байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл 1: 1 харьцаагаар хольж хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө хайлуулж, биеийн температураас арай дулаахан байгаа эсэхийг шалгаад 1 халбага өдөрт 3 удаа ууна. Үндсэн хоолноос 40 минутын өмнө 2-3 долоо хоног.
Дараахь журам нь таныг удаан хугацаанд залуу, үзэсгэлэнтэй байхад тусална. Сагаган зөгийн балыг массаж хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна - найрлага дахь амин хүчил, төмрийн өндөр агууламжтай тул:
- Нэгдүгээрт, арьсыг бэлдэж, эмийн ургамал бүхий усан ваннд хийж, хальслах замаар эмчилнэ. Хуурай арчина.
- Харшил үүсгэхгүйн тулд этилийн спиртгүй тоник түрхээрэй. Та сарнайн ус ашиглаж болно. Чийгийг өөрөө ууршуулахыг зөвшөөрнө үү.
- Сагаган зөгийн бал түрхэж, лимфийн гадагшлах урсгалыг нэмэгдүүлэхийн тулд хурууны үзүүрээр бүх массажны шугамыг дээрээс доош нь дамжуулдаг. Нүдний эргэн тойрон дахь арьсыг чихэрлэг массажны тусламжтайгаар тослохгүй.
- Зөгийн бал нь бөөгнөрөл болж, хуруунууд нь арьсанд наалдахаа болиход процедурыг зогсооно.
- Тэд эхлээд бүлээн усаар угааж, дараа нь хүйтэн усаар угааж нүх сүвийг хаадаг. Нөлөөллийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд нүүрээ мөсөөр арчиж болно.
Маскны арьсны байдлыг сайжруулах:
- Цөцгийтэй. 2 халбага холино. beekeeping бүтээгдэхүүн, 1 tbsp. л. тос, 6 дусал нимбэгний шүүс.
- Сүүтэй. 1 халбага. л. зөгийн бал, 2 халбага. л. хөх тариа эсвэл ханын цаасны гурил, 3 tbsp. л. халуун сүү.
Маскаа бүрэн хаттал үлдээгээрэй, массаж хийсний дараа өөрийгөө угаагаарай.
Сагаган зөгийн балны тухай видеог үзээрэй:
Сагаган зөгийн балыг хадгалах зөвлөмж нь бусад төрлийн бүтээгдэхүүнтэй ижил байдаг. Hermetically битүүмжилсэн шилэн сав, харанхуй, сэрүүн. Энэ тохиолдолд бүх ашигтай шинж чанарууд 1-1.5 жилийн турш хадгалагдана. Чихэртэй бүтээгдэхүүний шингэн тогтвортой байдлыг сэргээхийн тулд усан ваннд халаана.
