Зөөлөн, анхилуун, халуун ногоотой "Чашушули" хийх нууц, жорыг олж мэдэхийн тулд энэхүү энгийн тоймыг уншина уу. Хоол нь үнэхээр шүүслэг байдаг, учир нь махыг улаан лоольтой дарсаар чанана.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чашушули бол Жоржиа мужаас гаралтай махан хоол юм. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, гахайн мах, шувууны мах, ихэвчлэн хурганы махнаас бэлтгэгддэг. Үнэндээ олон янзын хувилбарууд байдаг. Хэн нэгэн үүнийг шингэн хэлбэрээр хийж, эхний хоол болгон өгдөг бол хэн нэгэн үүнийг хачир болгон хийдэг. Гүрж хэлнээс орчуулбал "хурц" гэсэн утгатай, учир нь маш олон халуун чинжүүгээр чанаж болгосон. Хэдийгээр цочмог байдлын зэргийг өөрөө тохируулж болно. Өнөөдөр энэ хоол хийх анхны жор өнөөг хүртэл хадгалагдаагүй байна. Тиймээс энэ хоолыг ихэвчлэн нутгийн иргэдийн лавлагаанд үндэслэн хийдэг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нарын хоолны дэвтэрт энэ хоолны нууц байдаг.
- Махыг илүү сайн шөл болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Мах шарахын тулд ёроолтой хүнд шарагч ашиглана уу.
- Махыг хайруулын тавган дээр тавихдаа хоорондоо холбоо барих ёсгүй. Үгүй бол энэ нь ус үйлдвэрлэж, тогтвортой байдлаа алдах болно.
- Хэсэг бүрийг тус тусад нь эргүүлнэ.
- Хайруулын төгсгөлд тавгийг давслаарай.
- Шинэ, хатуу ногоо хэрэглэх.
- Хоол хийх төгсгөлд ногоон нэмнэ: cilantro, яншуй, dill.
- Часушули нь ихэвчлэн чимэглэлгүйгээр, лавашаар үйлчилдэг. Энэ нь бие даасан махан хоол гэж тооцогддог.
- 100 гр калорийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 1 гулууз
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Хопс -сунели - 1 халбага
- Хуурай цагаан дарс - 100 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
Чашушули (Гүржийн хоол) алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та илчлэг багатай хоол авахыг хүсч байвал арьсыг нь арилгаарай Энэ нь хамгийн их холестерол агуулдаг.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үрийн хайрцгаас чихэрлэг болон халуун чинжүүг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
3. Улаан лоолийг том хэрчинэ.
4. Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Тахианы махны хэсгүүдийг нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Махыг бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хаяхгүйн тулд хэд хэдэн үе шаттайгаар хуурна. Энэ нь нэг давхаргад байх ёстой, дараа нь шөл болно.
5. Ургамлын тосонд өөр хайруулын тавган дээр сонгино ил тод болтол хуурна.
6. Сонгино дээр чихэрлэг, халуун чинжүү нэмнэ. Мөн сармис, халуун ногоо нэмнэ.
7. Хүнсний ногоог 5 минут орчим хуурч, үе үе хутгаад дарсыг хийнэ.
8. Улаан лоолийн оо нэмнэ.
9. Хутгаж, буцалгана.
10. Шарсан тахианы махыг хүнсний ногооны дэр дээр нэг эгнээнд байрлуул.
11. Улаан лоолийг дээр нь тавь. Давс, чинжүүтэй улирал.
12. Буцалж, таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Та тавгийг зууханд буцалгахаар илгээж болно.
Чашушули хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
