Зууханд халуун ногоотой ткемали дахь чанасан гахайн гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар анхны жор. Чавганы соус нь махны амтыг маш сайн хангаж өгдөг бөгөөд үүнээс шинэ чанартай үйлчилдэг. Зууханд тугал хийх нь ямар амттай, энгийн болохыг би хэлж, харуулж байна!
Хэрэв та ямар чавганы жор ихэвчлэн бэлтгэдэг вэ гэсэн асуултыг асуувал хариулт нь мэдээж амттан болно. Энэ жимсийг ткемали гэх мэт ноцтой хоол хийхэд ашиглаж болохыг цөөхөн хүн санах байх. Энэхүү соус нь өөрөө сайн байдаг бөгөөд энэ нь kebab эсвэл стейк идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ махны шөл нь жаахан амттай байдаг, жишээлбэл, зууханд халуун ногоотой ткемали дахь шарсан махны шөл. Энэ бол маш амжилттай хоол хийх жор бөгөөд мах нь гайхалтай зөөлөн, амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Компьютер нь байшин даяар тархсан амт, үнэрийг дамжуулдаггүй нь харамсалтай.
Мах чанасан соус нь чихэрлэг, исгэлэн болж хувирдаг. Ткемали нь маханд гайхалтай амт өгч, эслэгийг маш сайн зөөлрүүлж, мэдрэхгүй болтол нь зөөлөн болгодог. Мах нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд зүгээр л таны аманд хайлдаг. Тиймээс өтгөн булчин, коллаген утас бүхий хамгийн хатуу махыг ч гэсэн хоолонд ашиглаж болно. Ткемали чавганы соус нь тэднийг зөөлрүүлж, хөшүүн байдлыг арилгах болно. Энэхүү хоолыг залуу чанасан эсвэл шатаасан төмсөөр нөхөх нь дээр. Гоймон эсвэл будаагаар амттай үйлчил.
Тахианы махыг чинжүү, улаан лоольтой хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг (гулуузны аль ч хэсэг)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ткемали - 150 мл
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хатаасан ногоон сонгины нунтаг - 1 халбага
Зууханд халуун ногоотой ткемали дахь чанасан гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Энэ жороор үхрийн махны хавирга ашиглагддаг боловч та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Сонгосон махыг хүйтэн усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Судасны хальс болон илүүдэл өөхийг хайчилж ав. Махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Хавиргыг сегмент болгон хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, салфеткааар хатааж, нимгэн дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ. Хэрэв та хүсвэл сармисыг аяганд хийж, нимгэн тууз болгон хувааж болно.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Өндөр галыг асаагаад махыг тавь, ингэснээр хэсэг бүр нь тавган дээр биш харин доод талд байх болно. Үгүй бол үүнийг шарсан биш, харин чанаж болгосон болно. Бүх талаас алтан хүрэн болтол тугалыг хурдан гал дээр хуурна. Энэ нь доторх шүүсийг битүүмжлэх бөгөөд мах нь шүүслэг болно.
4. Хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд галыг дунд зэргийн халуунд хийж, сонгино тунгалаг болтол 10 орчим минут хуурна.
5. Хоолыг давс, хар перец, хатаасан ногоон сонгиноор амтлаад ткемали нэмнэ.
6. Хоолоо хутгаад савыг таглаатай таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Хэрэв тогоо зууханд хийхээр төлөвлөөгүй бол махыг зууханд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ.
7. Шөлийг халуун ногоотой хамт зууханд 30-40 минутын турш ткемали дээр чанаж болгоно. Үүнийг үе үе шалгаж үзээрэй. Шаардлагатай бол махыг хуурай болгохгүйн тулд илүү их ткемали нэмнэ.
Зууханд шатаасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
