Хуушуур, чангаанз, шар айраг, халуун … анх харахад хачин хослол юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь нэгэн зэрэг нарийн, чихэрлэг, исгэлэн, анхилуун хоол бөгөөд олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хуушуур бол бараг бүх улс оронд түгээмэл хэрэглэгддэг уламжлалт хоол юм. Хаа сайгүй тэдгээрийг янз бүрийн чигжээсээр, янз бүрийн гурил, шингэн суурь дээр тусгай аргаар бэлтгэдэг. Тэд амттан болон үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Энэ бол хөнгөн, амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол бөгөөд кафе, ресторан, гуанз, буфет зэрэг олон байгууллагад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бидний хүн нэг бүр үүнийг гэртээ амархан жигнэх боломжтой бөгөөд эдгээр боовыг гэр бүлийн цэсэнд нэмж болно. Гэрийн хоол хийх ажлыг төрөлжүүлэхийн тулд та янз бүрийн бин хийж болно.
Өнөөдөр бид жимс жимсгэний амттай, дур булаам шар айраг бин хийж байна. Энэ бол амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Бялуу - ердийн хуушуур, дүүргэсэн хуушуур хоёулаа нэгэн зэрэг. Гэхдээ дүүргэлтийг хуудсан дээр ороосонгүй, харин зуурсан гуриланд хийнэ. Өнгөц харахад энэ нь нарийн төвөгтэй үйл явц мэт санагдаж болох ч энд бүх зүйл маш хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Зуурмаг хийх теологи, жигнэх нь өөрөө төвөгтэй зүйл биш юм. Үүнээс гадна, хэрэв та чангаанзанд дургүй эсвэл энэ жимсний улирал биш бол та өөрийн амтанд нийцүүлэн дүүргэлтийг сонгож болно. Жишээлбэл, алимыг бүтэн жилийн турш зардаг бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.
- 100 гр калорийн агууламж - 175 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Сүү - 200 мл
- Гурил - 200 гр
- Хөнгөн шар айраг - 200 мл
- Ургамлын тос - 10 мл
- Гүйлс - 10-15 жимс
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
Гүйлс чанасан шар айраг бин хийх алхам алхмаар:
1. Өрөөний температурт сүүг аяганд хийнэ.
2. Дараа нь шар айраг асгаж, шингэнийг хутгана. Мөн ургамлын тос нэмж, уусгах хүртэл хутгана.
3. Хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болгохын тулд сайтар хутгана. Тууштай байдал нь маш их урсдаг цөцгий шиг байх ёстой.
4. Өндөг рүү хийнэ.
5. Дахин зуурсан гурил зуурна.
6. Чангаанзыг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулж, целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Гүйлс нь хатуу, хатуу байх ёстой, магадгүй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх ёстой.
7. Хайруулын тавгийг тосоор тосолж сайтар халаана. Ирээдүйд ёроолыг тослох шаардлагагүй болно. Энэ нь эхний бин хийхээс өмнө наалдахгүйн тулд л шаардлагатай байдаг. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тойрог хэлбэрээр урсгана. Зуурмаг ажиллаж байх үед чангаанзны хэсгүүдийг хурдан тавиад бин дээр хөнгөн дараарай.
8. Чангаанзны зүсмэл бүрийн хувьд жимс нь бин дотор байхаар бага зэрэг зуурмаг хийнэ.
9. Хуушуурыг нэг талдаа 2 минут орчим хуурна. Алтан ирмэг нь тойрог дээр гарч ирмэгц эргүүлээд дахин 1 минут буцалгана. Бэлэн болсон хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс аваад дараагийнхыг нь чанаж болгоно. Халуун байдлаар үйлчил. Ийм бин хийхэд нэмэлт сүмс, дүүргэлт шаардлагагүй болно. Амт нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул юунд хэрэглэхээ өөрөө шийдээрэй.
Халуун бин хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
