Зууханд махтай анхилуун, баян, хоолны дуршил сайтай пилаф. Фото зураг бүхий алхам алхмаар нарийвчилсан жор нь амттай, үйрмэг болгоход тусална. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Зуух дээр махтай үйрмэг пилафыг алхам алхамаар хоол хийх
- Видео жор
Пилаф бол Төв Азийн орнуудын үндэсний хоол юм. Тэр үүнээс гадна маш их алдартай. Мөн жор бараг бүх дэлхий даяар тархсан тул өнөөдөр пилафыг олон сортоор бэлтгэдэг. Жишээлбэл, янз бүрийн төрлийн мах, ногоо, халуун ногоо, зууханд, хайруулын тавган дээр, тогоонд, удаан агшаагч, гал дээр … Хэрэв та амттай оройн хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсч байвал хоолоо хий. зууханд махтай хурдан үйрмэг пилаф. Алхам алхмаар зааварчилгаа нь ажлыг хялбархан хийхэд тусална.
Махтай пилаф бол бүх нийтийн хоол бөгөөд түүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чанартай мах, өөх тос, будаа, сармис, лууван байвал сайн. Түүнчлэн, пилафыг амттай болгохын тулд зузаан ёроолтой, ханатай аягатай байх ёстой. Жишээлбэл, тогоо эсвэл сав. Энэхүү жороор гахайн мах хэрэглэдэг. Махан мах, гүзээлзгэнэ, бэлхүүс тохиромжтой боловч хүзүүвчэндээ давуу эрх өгөх нь дээр тэр дунд зэргийн тарган. Гахайн махны тууштай байдал нь үхрийн мах, хурганы махнаас илүү зөөлөн байдаг. Тиймээс пилаф нь илүү зөөлөн бөгөөд илүү амттай болдог. Гэхдээ хэрэв хүсвэл өөр төрлийн мах хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хургатай пилаф нь илүү өөх тос, тахианы махтай бол тэжээл багатай байх болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 359 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Цагаан будаа - 1 халбага. (200 гр)
- Лууван - 2 ширхэг.
- Давс - 1-1.5 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Пилаф амтлагч - 1 халбага
- Судалтай мах - 400-500 гр (ямар ч төрлийн)
- Сармис - 5-10 хумс (амсах болно)
- Ургамлын тос - шарсан мах
Зууханд махтай үйрмэг пилафыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хэрэв илүүдэл өөх тос байвал түүнийг таслах хэрэгтэй. Дараа нь махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав, тус бүр нь 3 см орчим байна Хоол хийх хэрэгслүүдээ сонгоорой: тогоо эсвэл ёроолтой зузаантай сав. Бүтээгдэхүүнийг байрлуулахаасаа өмнө ургамлын тосоор өндөр дулаанаар сайтар халаана. Дараа нь махаа тавиад алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хуурна.
2. Лууванг хальсалж угааж, хатаана. 3 см -ээс 1 см -ийн хажуу талтай баар болгон хайчилж, мах руу илгээнэ үү.
3. Температурыг дунд хүртэл боож, шарсан махаа үргэлжлүүлэн хутгаад, лууванг алтан шаргал болтол нь хутгана.
4. Хоолыг пилаф амтлагч, давс, перецээр амтлаад хутгана.
5. Сармисыг угааж, хальснаас нь салгаж, зөвхөн дээд цэвэр давхаргыг үлдээгээд махтай саванд хийнэ.
6. Цагаан будааг хэд хэдэн удаа урсгал усны дор угааж, бүх цавуулагыг арилгана. Дараа нь махтай пилаф нь үйрмэг болж хувирна. Үүнийг дор хаяж 7 усанд угаана. Дараа нь махан дээр жигд давхаргад хийж, дахин хутгахгүй.
7. Хоол хүнсийг ундны усаар дүүргэж, түвшин нь хоол хүнснээс нэг хуруу өндөр байх ёстой.
8. Савны тагийг хийж, өндөр гал дээр тавь. Ус буцалгах үед галыг багасгаж, зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд будаа нь бүх чийгийг шингээж, эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх болно. Зуухаа унтраагаад савыг дулаан хөнжилөөр боож, хагас цагийн турш пилафанд байлгана. Үүний дараа будаагаа хагалж, үйлчлэхгүйн тулд зөөлөн хутгана.
Зуухны тавган дээр пилаф хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
