Курабигийн жигнэмэг хийх зураг бүхий ТОП-4 жор. Гэртээ жигнэх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Курабье жигнэмэг бол Арабын алдартай жигнэмэг бөгөөд дэлхий даяар хайртай. Энэ нь цөхрөлөөс үүдэлтэй юм шиг харагдаж байна. Хэзээ нэгэн цагт дээрэмчид Персийн султаны ордон руу нэвтэрч, тэндээс бүх хүнсний хангамжаа гаргаж авчээ. Агуулах бараг хоосон хэвээр байсан бөгөөд захирагчийн дуртай амттанг хоол хийх зүйл байхгүй байв. Султаны уур хилэнгээс айж, тогооч олдсон бүтээгдэхүүнээс жигнэмэг жигнэсэн: атга гурил, бага зэрэг элсэн чихэр, цөцгийн тос, хэдэн өндөг. Талх нарийн боовонд нарийн амтыг өгөхийн тулд би зуурсан гуриланд бага зэрэг гүргэм нэмж, чихрийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэв. Султанд амттан үнэхээр таалагдсан тул ширээн дээр байнга гарч эхлэв. Тиймээс энэ нь үнэхээр алдартай болсон. Өнөөдөр энэ амттанг олон талаар бэлтгэж байна. Тиймээс, энэ материалаас бид янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн гэртээ Kurabye жигнэмэг хийх ТОП-4 жорыг олж мэдэв.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Сонгодог араб хэлний Kurabye жигнэмэгийг чанамал эсвэл чанамал дунд цэцгийн хэлбэрээр хийдэг. Хэдийгээр заримдаа та жижиг колобок, бөмбөг, хиам, тортилла, жигд бус ромб эсвэл анхны зүйл хэлбэрээр бүтээгдэхүүн олж болно, учир нь улс орон бүр өөрийн гэсэн хоол хийх уламжлалтай байдаг.
- Жигнэмэгийн хэлбэрээс үл хамааран бараг бүх жор ижил найрлагатай байдаг: элсэн чихэр, өндөг (эсвэл уураг) хольсон цөцгийн тос, улаан буудайн гурил. Мөн шанцай, кардамон, хумс, ваниль зэрэг халуун ногоо нэмж оруулах шаардлагатай байдаг … Зарим жор дээр өндөг байдаггүй боловч халуун ногоо шаардлагатай байдаг. тэдэнгүйгээр Курабье ажиллахгүй болно. Зарим жор нь бусад бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: цардуул, цөцгий, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, амт, хатаасан жимс, самар, шоколад.
- Зөв жигнэх үед жигнэмэг зөөлөн, зөөлөн, үйрмэг болж, аманд хайлдаг. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бүтэцтэй, өтгөн амт, дорнын амтлагчийн анхилуун үнэрээр ялгагдана.
- Зуурсан гурил зуурахын тулд хоол хүнс өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой.
- Зуурмагийг гараар зуурдаг эсвэл холигчоор ташуурддаг бол амт нь үүнээс өөрчлөгдөхгүй.
- Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.
- Зуурмаг нь нэгэн зэрэг зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
- Бүтээгдэхүүнийг тосолсон тосоор жигд хуудсан дээр жигнэх эсвэл 160-220 ° C-ийн температурт илгэн цаасаар хучиж 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд жигнэнэ.
- Хэрэв та хуурай жигнэмэг идэх дуртай бол унтраасан зууханд хөргөнө. Хэрэв та үйрмэг гурилан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол жигнэсний дараа шууд Kurabye -ийг зуухнаас гаргаж аваарай.
- Бэлэн хөргөсөн жигнэмэгийг ихэвчлэн чихэрлэг нунтаг, наргил модны самар, самар, нунтаг сахараар цацдаг.
ГОСТ -ийн дагуу Kurabye
Бага насны амттай ГОСТ жигнэмэгийн Kurabye жор нь олон хүмүүст үнэхээр таалагддаг гайхалтай дорнын амттан юм. Энэхүү амттантай амттанг жигнэж, гар хийцийн цайнд бага зэрэг дулаахан нэмээрэй.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 349 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Гурил - 180 гр
- Саатал эсвэл чанамал - амсах болно
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
- Ваниль - хутганы үзүүр дээр
ГОСТ -ийн дагуу Kurabye хоол хийх:
- Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Өндөгний цагааныг цөцгийн тос, элсэн чихрийн холимог дээр нэмээд сайтар хутгана.
- Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
- Ванилиныг хутгаад зөөлөн зуурсан гурил зуурч, боовны уутанд хийнэ.
- Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, боовны уутнаас зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд шахаж ав. Бүтээгдэхүүний хооронд дор хаяж 1 см зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Жигнэмэг бүрийн төв хэсэгт жаахан чанамал эсвэл тарвага тавь.
- Зуухаа 200 ° С хүртэл халааж, жигд хуудсыг тааламжтай алтан царцдас хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон курабиг хөргөөд үйлчилнэ.
Халуун дорнын жигнэмэг Kurabye
Дорнодод зуурсан гуриланд илүү их халуун ногоо байх тусам Курабье илүү амттай болно гэж тэд хэлдэг. Карабомоор курабье бэлдээд өөрөө үзээрэй. Эдгээр жигнэмэгийг цай, кофе эсвэл сүүгээр хэрэглэхэд маш амттай байдаг. Үүнийг хүүхдүүдэд сургуульд өгч, амтат зуушны ажилд авч явах боломжтой.
Орц:
- Зөөлөн цөцгийн тос - 125 гр
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Нимбэгний хальс - нэг нимбэг
- Газрын хумс - 3 нахиа
- Нунтаг кардамон - 1 хайрцаг
- Өөх тос цөцгий - 2 халбага
- Төмсний цардуул - 1 халбага
- Гурил - 5 хоолны халбага
Курабье халуун ногоотой дорнын жигнэмэг хийх:
- Газрын амтлагч (хумс, кардамон), нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальстай зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаглана. Зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
- Төмсний цардуул, гурилтай цөцгий тосны амтлагч хольцонд нэмнэ.
- Бүгдийг сайтар хольж, зөөлөн пластилинтай төстэй уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг хушганы хэмжээтэй жижиг бөмбөг болгон өнхрүүлээд жигнэмэгийг хавтгай, сайхан хээтэй болгохын тулд салаагаар хэд хэдэн удаа дараарай.
- Күүкийг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд 180 ° С -т 12 минутын турш жигнэх.
Турк хэлээр Курабье
Өглөөний цайнд зориулсан маш сайн сонголт, ялангуяа цаг байхгүй үед турк маягийн алдартай жигнэмэг байх болно.
Орц:
- Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 150 гр
- Элсэн чихэр - 6 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ваниллин - 1 уут
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 180 гр
- Гурил - 1 халбага.
- Самар - 50 гр
- Саатал - бөглөх зориулалттай
Турк хэлээр Kurabye хоол хийх:
- Нунтаг элсэн чихэртэй зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгана.
- Цөцгийн тосны массыг өндөг, ванильтай холино.
- Эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд сайтар хутгана.
- 1 халбага жижиг хэсгүүд. гурил танилцуулах.
- Зөөлөн наалдамхай зуурсан гурил зуурч, нилээд буталсан шарсан самар нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож өгнө.
- Зуурмагийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хөргөсөн зуурсан гурилнаас урт хиам гаргаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бөмбөгийг хөгцрүүлж, илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавь.
- Бөмбөгийг бага зэрэг дарж дугуй хэлбэртэй болгож, зуурмагийн ирмэг дээр хэв маягаар сэрээ хийж, дунд нь чанамал дуслаарай.
- Бүтээгдэхүүнийг 170 ° С хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Шоколадтай сул жигнэмэг Курабие
Бага наснаасаа шоколадтай амттай зөөлөн жигнэмэг. Энэхүү амттанг амтлахын тулд та дэлгүүрт орох шаардлагагүй, харин тансаг амттанг өөрөө жигнэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, процесс нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 160 гр
- Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 100 гр
- Элсэн чихэр - 40 гр
- Өндөгний цагаан (өрөөний температур) - 1 ширхэг.
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Цардуул - 0.5 халбага
- Зузаан чанамал - 50 гр
- Хар шоколад - 200 гр
- Хушга - 150 гр
Ууртай жигнэмэг Кураби шоколаданд хийх:
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос болон элсэн чихэр нунтаг холино.
- Ванилийн сахар, өндөгний цагаан нэмээд хутгана.
- Цардуул, гурилыг нарийн шигшүүрээр хийнэ, зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурмаг авахын тулд бүх зүйлийг сайтар хутгана.
- Зуурмагийг одны бэхэлгээтэй хоолой эсвэл тариур руу хийнэ.
- Жижиг жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Бүтээгдэхүүний төв хэсэгт чанамал бөглөх жижигхэн хотгор хий.
- Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С -т 12 минутын турш жигнэмэгийг бага зэрэг шарах хүртэл жигнэх.
- Жигнэмэгийг жигнэж байх хооронд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, шарсан самарыг цавчих.
- Бэлэн болсон хөргөсөн жигнэмэгийг нэг талыг нь хайлсан шоколаданд дүрээд нэн даруй самар цацна. Хэрэв та хүсвэл Kurabye -ийн талыг чанамал эсвэл чанамалаар нааж болно.
