Almond Milk гэж юу вэ? Бүтээгдэхүүний найрлага, илчлэгийн агууламж. Ундааны биед үзүүлэх эерэг нөлөө. Зарим хүмүүс үүнийг ашиглахгүй байх нь яагаад дээр вэ? Гэртээ сүүгээ хэрхэн яаж бэлдэх вэ, ямар хоолонд нэмж болох вэ? Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний талаархи сонирхолтой баримтууд.
Бүйлсний сүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Энэхүү амттай ундааг амьтны гаралтай хоол хүнсийг оруулаагүй хоолны дэглэмийг дэмжигчид идэвхитэй хамгаалдаг. Дээр тайлбарласан хэрэгслүүдийн жагсаалтыг харгалзан үзвэл энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч бүйлсний сүүний хор хөнөөлийн талаархи нотолгоо байдаг гэдгийг бүү мартаарай.
Илүү их хэмжээгээр тэд үйлдвэрлэлийн аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг. Дэлгүүрийн ундаанд агуулагддаг каррагенан нь ходоод гэдэсний замд цус алдалт үүсгэж, зүрхний титэм судасны өвчин, хорт хавдартай хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Гэрийн бүйлсний сүү хэт их байвал эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийг хүснэгт хэлбэрээр авч үзье.
| Өвчин | Өвчний шалтгаан | Үр нөлөө |
| Харшил | Олон тооны харшлын бүрэлдэхүүн хэсгүүд | Хоолой өвдөх, нулимс гоожих, загатнах, найтаах, залгиурын хаван, амьсгал боогдох |
| Гастрит, ходоодны шархлаа | Өөх тосыг боловсруулдаг ферментийн үйлдвэрлэлийг хориглох | Ходоодны хүнд байдал, өвдөх өвдөлт, колик, "ходоод зогсох", бөөлжих |
| Суулгалт | Өөх тос байгаа эсэх | Лаксатын нөлөөг бэхжүүлэх |
| Бамбай булчирхайн өвчин | Гормоны түвшинд нөлөөлдөг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулга | Биеийн жингийн өөрчлөлт, зүрх, мэдрэлийн системд үзүүлэх сөрөг нөлөө |
Бүйлсний сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Самрын сүү бол нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн тул та үүнийг ихэвчлэн томоохон супермаркет, жижиг дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс олох боломжтой. Каррагенан хадгалалтын бодис агуулдаг тул олон тооны эсрэг заалттай байдаг гэж бид өмнө нь бичсэн. Гар хийцийн шинэхэн бэлтгэсэн бүйлсний сүү нь илүү эрүүл байдаг гэж үздэг. Хамгийн сайн нь үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Бид бүйлсний сүү хийх сонгодог хувилбарын талаар танд хэлэх болно.
Үүнийг хийхийн тулд 1 аяга түүхий, шараагүй бүйлс авна. Самарыг их хэмжээний цэвэршүүлсэн усаар таглана. Тэднийг 12-14 цагийн турш усанд байлгана. Энэ хугацаанд тэдний хэмжээ нэмэгдэх болно.
Бүйлсний сүү хийхээс өмнө усыг зайлуулж, самрыг зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, таглаад таглаад 15-20 минут байлгана. Энэхүү процедур нь тэдгээрийг амархан салгахад тусална. Зарим нь үүнийг хийдэггүй, учир нь энэ ажил нь нэлээд шаргуу бөгөөд тийм ч таатай биш юм. Гэсэн хэдий ч хальс нь ундаанд амтгүй амт өгөх бөгөөд тийм ч сайхан өнгө биш - бага зэрэг саарал өнгөтэй болно.
Бүйлсийг хальсны дараа хутгагч дээр хийж, өрөөний температурт цэвэршүүлсэн нэг аяга ус хийнэ. Самарыг аль болох хатуу бутлахын тулд бүйлсийг усаар нунтаглана.
Шингэн нь үнээний сүү шиг бүрэн цагаан болохыг хараад үлдсэн усаа нэмж хутгагчийг дахин 40-60 секундын турш асаана. Сүүг шүүж, бялууг сайтар шахна. Үүнийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
Дашрамд хэлэхэд бялууг хаях шаардлагагүй юм. Энэ бол амттан, нарийн боов, соус болон бусад олон төрлийн хоолонд нэмж болох амттай бүтээгдэхүүн юм.
Almond сүүний хоол, ундааны жор
Бүйлсний сүү бол өөрөө маш сайн ундаа юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь олон аяга таваг, ундаа бэлтгэдэг гайхалтай найрлага гэж тооцогддог.
Амттай амттанг туршиж үзээрэй:
- Зайрмаг … Бүйлсний сүүтэй энэхүү жор нь лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс, тамирчид болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Агар -пакетыг усанд дэвтээнэ. Үүнийг 200 мл бүйлсний сүү, 50 гр ванилийн уургаар холино. Гөлгөр зуурмаг авахын тулд хутгагч ашиглана уу. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - 20 секундээс хэтрэхгүй холино. Үр массыг хэвэнд хийнэ, эхлээд хөргөгчинд 30 минут, дараа нь хөлдөөгчид 2 цагийн турш илгээнэ. Хэрэв та энэ хоолыг бага зэрэг чихэрлэг болгохыг хүсч байвал найрлагыг нь холихдоо хэдэн дусал стевиа ханд нэмээрэй.
- Шарлотт … 150 мл бүйлсний сүү аваад 150 гр гурил, нэг чимх жигд нунтаг нэмнэ. Тахианы махны 4 уургийг хөөсрүүлж, зуурсан гуриландаа зөөлөн хийж, сайтар хольж, чихэрлэг болгохын тулд хэдэн халбага алимны сироп нэмнэ. Шинэхэн алим авч, зайлж, хальс, үрийг нь зүсмэл болгон хувааж ав. Мөөгөнцрийн ёроолыг тэдэнтэй хамт таглаад дээр нь зуурсан гурил хийнэ. 180 градусын зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.
- Флан … Шилэн савыг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 300 гр элсэн чихэрийг саванд 50 мл устай хольж, буцалгаад хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгахгүйгээр хайлуулна. Элсэн чихэр нь шар өнгөтэй болсны дараа түүнийг хөгц рүү илгээнэ үү. Хөргөж, хөргөнө. 200 мл шинэхэн жүржийн шүүсийг шахаж авна. 2 цайны халбага жүржийн хальсыг хальсалж, шүүсийг хальс, 150 гр элсэн чихэртэй хольж хутгаад 8 өндөгний шар, 4 бүтэн тахианы өндөг, 200 мл бүйлсний сүү, нэг чимх давс, 1.5 халбага жүржийн ус нэмнэ. Холимогийг карамель дээр хийнэ, зууханд хийнэ. Зуухны дунд тавиур дээр 160 градусын усан ваннд 1-1.5 цагийн турш жигнэх. Хоног нь уян харимхай, вазелин шиг болоход түүнийг гаргаж ав. Хөргөгчинд 8-10 цаг байлгана. Хэвнээс нь салга. Зайрмагны халбагаар үйлчил.
Маш сайн ундааны талаар бүү мартаарай
- Гөлгөр … Холигчоор 10 том гүзээлзгэнэ, 200 мл бүйлсний сүү, 120 гр зөөлөн дүфү, 1 халбага зөгийн балыг холино. Нүдний шил рүү хийнэ, бүхэл бүтэн жижиг жимсээр чимэглээрэй.
- Шейк … 1 том гадил жимсийг хөлдөө. Үүнийг хутгагч руу илгээж, 200 мл бүйлсний сүү, 3 ширхэг нэмнэ. огноо, 1 халбага какао, нэг чимх шанцай. Цавчих, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
- Коктейль … Энэ ундааны хувьд танд сав хэрэгтэй болно. Хэрэв танд гал тогооны өрөөнд байхгүй бол кофены сав ашиглаарай. 40 мл хар ром, 2 өндөгний шар, 2 хоолны халбага өтгөрүүлсэн сүү, 80 мл бүйлсний сүү, нэг чимх мексик амтлагчийн хольцыг халаана. Шилэн аяганд хийнэ, халуунаар үйлчилнэ.
- Сүүтэй кофе … Турк руу 200 мл бүйлсний сүү асгаж, 1 халбага нунтагласан кофе нэмнэ. Сүүгээ өндийлгөж, дулаанаас нь салгаад хэдхэн секунд хүлээгээд гал дээр буцааж тавиад дахин босоорой. Элсэн чихэр, стевия, шанцай, чинжүү эсвэл амтанд нийцсэн бусад найрлагыг аяганд хийнэ.
Бүйлсний сүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Хаант Орос улсад энэ бүтээгдэхүүн маш их нэр хүндтэй байсан. Үүнийг сүмийн мацаг барих үеэр аюулгүй ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь мацаг барьдаг ноёдын аягыг илүү олон янз, сэтгэл ханамжтай, эрүүл болгосон.
Олон оронд бүйлсний сүүг өвөрмөц бүтээгдэхүүн, байгалийн жинхэнэ бэлэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад төрлийн сүүтэй харьцуулахад өндөр өртөгтэй байдаг тул манай нутгийн иргэдийн дунд хангалттай алдартай болж чадаагүй байна.
Бүйлсний сүүг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Хэдийгээр та энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд байнга оруулдаггүй байсан ч гэсэн наад зах нь үе үе найрлах нь гэмтээхгүй. Энэ нь танд жинхэнэ гастрономийн баяр баясгаланг өгч, бие махбодид ихээхэн ашиг тусаа өгөх болно.
