Мах, улаан лоолийн шүүстэй булгур хийх алхам алхмаар жор: Бүтээгдэхүүний сонголт, өдөр бүр хоол хийх технологи. Видео жор.
Мах, улаан лоолийн шүүстэй Булгур бол гайхалтай баялаг амттай хоёр дахь тэжээллэг хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн зүүн орнуудад бэлтгэгддэг боловч манай нутагт амт чанар, бэлтгэхэд хялбар байдлаас шалтгаалан аажмаар алдартай болж байна.
Булгур бол улаан буудайгаар хийсэн тусгайлан бэлтгэсэн үр тариа юм. Энэ нь эрдэс бодис, витамины өндөр агууламжтай тул биед тустай.
Махан бүтээгдэхүүний хувьд та гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, хурганы махыг ашиглаж болно. Энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Гэхдээ гахайн махыг хамгийн сайн сонголт гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, шинэ бүтээгдэхүүн авах нь дээр, гэхдээ хөлдөөсөн целлюлозыг ашиглах нь нэлээд боломжтой юм.
Бага боловч чухал ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсэг бол улаан лоолийн шүүс юм. Илүү зузаан байх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно. Худалдан авсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн нэлээд шингэн, хэт исгэлэн байдаг тул гэртээ шинэ улаан лооль хийх нь дээр.
Мах, улаан лоолийн шүүс бүхий булгурыг алхам алхамаар хийх жор нь амтыг ашиглах боломжийг олгодог, учир нь тэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг-тэд махны амтыг илчилж, тусгай тэмдэглэл нэмж, хоолыг өвөрмөц болгож өгдөг. Тэдгээрийг олон янзаар ашиглаж болно. Ерөнхийдөө cumin, turmeric, basil, сармис, булан навч, карри, паприка, яншуй, кориандра гахайн маханд тохиромжтой.
Зураг бүхий мах, улаан лоолийн шүүс бүхий булгур хийх энгийн жортой танилцаж, энэ хоолыг гэрийнхээ хоолны дэвтэрт нэмэхийг санал болгож байна.
Булгурыг хайруулын тавган дээр шөлөөр хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 160 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Булгур - 200 гр
- Гахайн мах - 400 гр
- Целлюлоз бүхий улаан лоолийн шүүс - 200 мл
- Ус - 150-200 мл
- Яншуй - 1 баглаа
- Карри - 1/2 халбага
- Газрын чинжүү - 1/2 халбага
- Цагаан чинжүү - 1/2 халбага
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
Булгурыг алхам алхмаар мах, улаан лоолийн шүүстэй хамт хоол хийх
1. Булгурыг мах, улаан лоолийн шүүстэй хоол хийхээс өмнө махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд целлюлозыг урсгал усны дор зайлж угаана. Бид хүсээгүй элементүүдээс салдаг - өөх тос, хальс, шөрмөс. Ойролцоогоор 2 см орчим талтай том шоо болгон хайчилж ав. Тиймээс мах нь амт, шүүслэг чанар, ашигтай бодисуудаа хадгалах боловч нэгэн зэрэг бүрэн чанаж болно.
2. Гүн саванд цагаан чинжүү, карри, паприка, наранцэцгийн тос зэргийг холино.
3. Энд бид жижиглэсэн гахайн махны целлюлозыг тарааж, сайтар зуурч, амтлагч нь махны гадаргууг бүрэн бүрхэв. Энэ нөхцөлд та маринад хийхдээ 30-60 минутын турш явах боломжтой эсвэл дараагийн алхам руу шууд очиж болно.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад махаа дээр нь тавиад целлюлоз дээр царцдас үүсэх хүртэл хэдэн минут хуурна. Үүний дараа бид галыг бага зэрэг бууруулж, дахин 5 минут буцалгаад саванд хийнэ.
5. Яншуйгаа зайлж хутгаар нилээд цавчих. Махны дээр улаан лоолийн шүүс асгаад жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
6. Үүний дараа bulgur нэмээд хольж, усанд хийнэ.
7. Хайруулын тавган дор бага галыг хийж, тагны доор 15-20 минут байлгана.
8. Мах, улаан лоолийн шүүстэй амттай, тэжээллэг булгур өдөр бүр бэлэн боллоо! Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, шинэхэн, чанасан эсвэл лаазалсан нь энэхүү бие даасан хоолонд тохиромжтой.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Махтай булгур
2. Махтай амттай булгур
