Хоол хийх эртний аргын ачаар - жигнэх, аджика дахь шарсан нугас, шар буурцаг сумс, амтлагч нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү хоолыг бэлтгэсэн зурагтай алхам алхмаар жорыг олж мэдье. Видео жор.
Энгийн боловч маш амттай хоол - аджика, шар буурцаг сумс, амтлагчаар жигнэсэн нугас нь бүх мах сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй. Олон гэрийн эзэгтэй нарт нугас хоол хийхэд нэлээд хэцүү байдаг юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ жор хангалттай энгийн. Шувууг тагны доор шилэн хэлбэрээр жигнэсний ачаар маш шүүслэг хэвээр үлдэж, арьс нь зөөлөн, маринад нь алтан, анхилуун болгодог! Гэхдээ хэрэв танд ийм хэлбэр байхгүй бол та ердийн хоолны ханцуйг ашиглаж болно, нугас нь үүнээс ч дордохгүй болно. Хоол нь бүх талаасаа хэт халалтанд өртөж махыг шүүслэг болгодог.
Энэ амттанг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Хэдийгээр нугасыг илчлэг ихтэй шувуу гэж үздэг ч гэсэн идэш тэжээл иддэг хүмүүс үүнээс татгалзах магадлал багатай юм. Аджика, шар буурцаг сумс, хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй халуун ногоотой жигнэсэн нугас бол жинхэнэ таашаал, улаан арьс, зөөлөн зөөлөн мах юм. Ийм ягаан нугас нь аливаа баярын ширээний гол хоол болно. Христийн Мэндэлсний Баяр, Шинэ жил. Эдгээр баярын өдрүүдээс хойш нугасыг уламжлалт үндсэн хоол болгон жагсаасан байдаг.
Дарсыг нугас хэрхэн яаж жигнэх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 399 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг
Орц:
- Нугас - 0.5 гулууз
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
- Аджика - 2-3 халбага
- Greens (cilantro, basal) - хэд хэдэн мөчир (хатаасан ургамлыг жороор хэрэглэдэг)
- Гүргэм - 0.5 халбага
- Газрын самар - 0.5 халбага
Аджика, шар буурцаг сумс, амтлагчаар шатаасан нугасыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Нугас угааж, хар бор өнгийг хусаад цаасан алчуураар хатаана. Гулуузыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Шар буурцагны соусыг том гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Саванд adjika хийнэ.
4. Дараа нь газрын самрын самар нэмнэ.
5. Гүргэм нэмнэ.
6. Сармисыг хальсалж жижиглэн хэрчээд хоолонд нэмнэ. Мөн шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн байж болох жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ. Дараа нь соусыг хутгана.
7. Нугасны хэсгүүдийг marinade аяганд илгээнэ үү.
8. Хазуулсан болгоныг маринад хийхийн тулд нугасыг хутгана. Өрөөний температурт 1.5 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Хэрэв та соусанд нэг өдөр байлгавал хөргөгчинд маринад хийнэ. Шувуу даршилсан байх тусам илүү амттай болно.
9. Нугасыг жигд таваг дээр хийж, маринадыг бүхэлд нь шувуу дээр хийнэ. Үүнийг давс, хар перецээр амтлаарай.
10. Маягтыг таглаатай таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1.5 цагийн турш илгээнэ. Нугасыг аджика, шар буурцаг сумс, амтлагчаар шаргал болтол нь шарна. Хоолыг ямар ч хачир эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчил.
Жигнэсэн нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
